Eine bekannte Bäckerei Kiess & Krause aus Celle stellt den Betrieb zum 31. Mai 2027 ein, betroffen sind alle Filialen und 120 Arbeitsplätze.
Im Jahr 2025 gab es laut Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks 8.659 Handwerksbäckereien, 2,8 Prozent weniger als im Vorjahr; vor zehn Jahren waren es 12.155.
Der Branchenumsatz 2025 stieg um 1,3 Prozent auf 18,14 Milliarden Euro, während die Zahl der Verkaufsstellen sinkt.
Betroffen sind vor allem Kleinbetriebe; 2024 schieden laut Verband vor allem kleine Betriebe aus.
Der Fall wird als typischer Bestandteil einer Branche dargestellt, die Größenzuwächse erlebt, aber weniger Verkaufsstellen hat.
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22. Okt., 15:57Erste Meldung
CORRECTIVMitte-Links15:57 Katastrophenschutz in Deutschland: Im Ernstfall kommt es auf den Wohnort an
23. Okt., 12:19+20 Std.
Frankfurter RundschauMitte-Links12:19 +20 Std.Bäckereisterben in Deutschland – Warum Traditionsbetrieben das Geld ausgeht
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MerkurMitte12:19 +20 Std.Bäckereisterben in Deutschland – Warum Traditionsbetrieben das Geld ausgeht
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